JÄÄKAAPPI KYLMÄSAVUSTIMENA

Katso video (8 Mt)

Toimivan jääkaapin termostaatti säädetään lämpimimpään asentoon. Kala tai liha asetetaan hyllyille tai ripustetaan niiden reunoille. Savunkehitin laitetaan pohjalle palamattoman materiaalin päälle. Kaapeli vedetään oven tiivisteen välistä ulos ja kytketään virtalähteeseen. Jääkaappi on sopiva ympärivuotiseen käyttöön hyvän eristyksen ja kylmäkoneiston johdosta.

 

Savustuksen jälkeen sammuta savunkehitin ja voit jättää kalat tms. tuotteet tekeytymään jääkaappiin asettamalla termostaatti kylmälle. Tällöin höyrystin imee vielä kosteutta pois ja kalasta tulee kiinteämpää. Yksi käsittelyvaihe jää myös pois ja voit pakata tuotteet lopullisesti suoraan savustimesta.